结论前置：商品售出不退不换在大多数情况下是不合法的，因为它可能违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者退换货权利的规定。然而，在特定情况下，如商品性质特殊或消费者明确同意相关条款时，该做法可能具有合法性。
一、一般消费场景下不合法
违反消费者权益保护法
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或服务不符合质量要求的，消费者有权要求退货、更换或修理。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以在收到商品后七日内退货。因此，如果商家单方面规定“商品售出不退不换”，就排除了消费者的这一法定权利，此种条款是无效的。
限制消费者知情权和选择权
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条和第九条分别规定了消费者的知情权和选择权。商品售出不退不换可能会使消费者在购买时产生顾虑，无法对不满意的商品进行退换，这在一定程度上限制了消费者的知情权和选择权。
二、特殊情况下可能合法
特定商品性质决定
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十五条列出了不适用七天无理由退货的特定商品类型，如消费者定做的商品、鲜活易腐的商品等。对于一些根据消费者特定要求定制的商品或容易变质、无法再转售的商品，由于其独特性和专属性，商品售出不退换是合理的。
消费者确认并同意相关条款
- 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十六条关于格式条款的规定，如果商家在销售时明确告知了“商品售出不退不换”的规定，并且消费者在购买时明确表示同意，那么该条款对双方都具有约束力。这种情况下，消费者后续不能再以一般的退换货理由要求退换。
三、消费者如何应对
- 消费者在遇到商品售出不退不换的情况时，应首先检查该规定是否违反了相关法律法规。
- 如果认为自己的权益受到了侵犯，可以通过向消费者协会投诉、向法院提起诉讼等法律途径来维护自己的权益。
- 在购买商品时，消费者应保留好相关证据，如购物发票、商品照片等，以便在需要时提供证明。
综上所述，商品售出不退不换在大多数情况下是不合法的，但在特定情况下可能具有合法性。消费者在购买商品时应了解自己的权益，并在遇到问题时采取适当的措施来维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。