结论前置：在酒店工作15天签了合同被辞退是否有赔偿，需根据辞退的具体原因和依据来判断。若因劳动者自身原因被合法辞退，则无赔偿；若用人单位无故或违法辞退，则需支付经济补偿或赔偿金。

一、无需支付赔偿的情形

1. 试用期间不符合录用条件：

   • 如果您在试用期内被证实不具备招聘时明确要求的特定技能或未能达到业绩考核标准，酒店有权合法辞退您，且无需支付赔偿。例如，若酒店规定试用期员工需完成一定销售业绩，而您未达标，则酒店可合法辞退。

2. 严重违反规章制度：

   • 若您违反酒店合理且已公示的规章制度，且情节严重，如多次擅自离岗、无故旷工或在工作场所内打架斗殴等，酒店可依据规章制度将您辞退，无需支付赔偿。

3. 严重失职或营私舞弊：

   • 若您因严重失职或营私舞弊给酒店造成重大损害，如财务人员疏忽导致资金损失或销售人员泄露商业机密等，酒店可辞退您且无需支付赔偿。

4. 与其他单位建立劳动关系：

   • 若您在未与酒店解除劳动关系的情况下，又到其他单位工作，且对酒店的工作任务产生严重影响，或经酒店提出后拒不改正，酒店可辞退您且无需支付赔偿。

5. 劳动合同无效：

   • 若您以欺诈、胁迫手段或乘人之危使酒店违背真实意思订立或变更劳动合同，如提供虚假学历证书等，酒店发现后可辞退您且无需支付赔偿。

6. 被依法追究刑事责任：

   • 若您因违法犯罪被依法追究刑事责任，酒店可解除劳动合同且无需支付赔偿。

二、需支付经济补偿或赔偿的情形

1. 支付经济补偿的情形：

   • 协商解除劳动合同：若酒店与您协商一致解除劳动合同，需按您在酒店的工作年限支付经济补偿。工作时间不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。例如，若您月工资为5000元，工作15天后被协商解雇，则应获得2500元经济补偿。
   • 计算公式：经济补偿 = 月工资 × 0.5（工作时间不满六个月）

2. 支付赔偿金的情形：

   • 违法解除劳动合同：若酒店无正当理由或违反《劳动合同法》规定解除或终止劳动合同，需依照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。例如，若酒店无故辞退您，且您月工资为5000元，则酒店应支付5000元赔偿金（即半个月工资经济补偿2500元的二倍）。
   • 计算公式：赔偿金 = 经济补偿 × 2 = 月工资 × 0.5 × 2 = 月工资

三、建议与行动

1. 核实辞退原因：

   • 首先，您需要核实酒店辞退您的具体原因，并对照上述情形判断酒店是否合法辞退。

2. 收集证据：

   • 收集与辞退相关的证据，如辞退通知、劳动合同、工资单、工作记录等，以备后续维权使用。

3. 协商与调解：

   • 尝试与酒店进行协商，看是否能达成和解或获得合理的经济补偿。若协商无果，可向当地劳动争议调解委员会申请调解。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若调解无果，您可向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求酒店支付经济补偿或赔偿金。

5. 寻求法律援助：

   • 若您对劳动仲裁结果不满或认为酒店的行为构成违法，可寻求法律援助或向法院提起诉讼。

总结：在酒店工作15天签了合同被辞退是否有赔偿，关键在于辞退的原因和依据。若因您自身原因被合法辞退，则无权要求赔偿；若酒店无故或违法辞退您，则需承担相应的经济补偿或赔偿责任。在处理此类问题时，请务必核实辞退原因、收集证据，并考虑协商、调解、劳动仲裁或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。