短期工、临时工、日结工在工作外出车祸是否算工伤，主要取决于其与用人单位是否存在劳动关系以及伤害情形是否符合工伤认定的条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、存在劳动关系的情况
工伤认定的基本条件：
- 根据《工伤保险条例》，无论长期工还是短期工、临时工，只要与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系），在工作期间因工作原因受到事故伤害，或在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故伤害，均应认定为工伤。
- 劳动关系的确立不仅限于签订劳动合同的正式职工，也包括接受用人单位管理、从事用人单位安排的工作并获取报酬的短期工、临时工。
特定情况下的工伤认定：
- 如果短期工、临时工因工外出期间，由于工作原因受到伤害或发生事故下落不明，同样应认定为工伤。
- 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故伤害，也符合工伤认定的条件。
工伤认定的程序：
- 工伤认定可由用人单位提出，也可由受伤职工或其近亲属在规定时间内直接向社会保险行政部门提出。
- 用人单位应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内提出工伤认定申请。若用人单位未按规定提出，受伤职工或其近亲属可在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内直接提出申请。
- 社会保险行政部门受理申请后，会对申请人提供的证据进行调查核实，并在60日内作出工伤认定的决定（事实清楚的情况下，15日内即可作出决定）。
赔偿标准的确定：
- 工伤赔偿包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等多项费用。具体赔偿标准需根据工伤职工的伤残等级、工资水平及当地的相关规定来确定。
二、不存在劳动关系的情况
劳务关系的处理：
- 若短期工、临时工与用人单位之间不存在劳动关系，而是劳务关系或雇佣关系，那么其受伤不能按照工伤的认定程序和标准来处理。
- 在这种情况下，赔偿问题应根据双方的过错程度来确定责任承担。如果雇主在雇佣活动中存在过错，如指示错误、提供不安全的工作条件等，雇主需承担相应的赔偿责任；若短期工、临时工自身对受伤存在故意或重大过失，可能会减轻雇主的赔偿责任。
特殊情形的排除：
- 无论是否存在劳动关系，如果短期工、临时工受伤是因自身故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等法律规定的排除情形导致的，均不能认定为工伤。
三、实际操作建议
证据收集：
- 短期工、临时工在受伤后应及时就医，并尽可能收集相关证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录、工友证言、交通事故责任认定书等，以便后续申请工伤认定或进行民事赔偿诉讼。
法律适用：
- 在处理此类案件时，应仔细分析具体情况并遵循相关法律法规的规定。如果符合工伤认定条件，应依法申请工伤认定并享受相应的工伤待遇；如果不符合工伤认定条件，则应根据民事侵权责任的相关规定来寻求赔偿。
举例说明：
- 案例一：张某作为临时工在某工厂工作，某日因工外出期间发生交通事故受伤。经交通管理部门认定，张某在事故中无责任。由于张某与工厂存在事实劳动关系，且受伤情形符合工伤认定的条件，因此张某应被认定为工伤并享受相应的工伤待遇。
- 案例二：李某作为日结工在某建筑工地工作，某日在上下班途中发生交通事故受伤。经交通管理部门认定，李某在事故中负主要责任。由于李某受伤是因其自身过错导致的，且不符合工伤认定的条件（非本人主要责任的交通事故），因此李某不能被认定为工伤，但可以根据民事侵权责任的相关规定向事故责任方寻求赔偿。
综上所述，短期工、临时工、日结工在工作外出车祸是否算工伤是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。