根据《旅行社条例》及相关规定，旅行社擅自变更旅游行程属于违法行为，需承担相应法律责任，具体规定如下：

1. 法律禁止性规定
   根据《旅行社条例》第三十三条，旅行社未经旅游者同意，不得擅自变更旅游行程安排。若因不可抗力或已尽合理注意义务仍不能避免的事件（如交通延误、自然灾害等），需及时向旅游者说明并取得其书面同意，否则构成违约。

2. 法律责任与赔偿

   • 行政处罚：根据《旅行社条例》第五十九条，旅行社擅自变更行程的，由旅游主管部门责令改正，处10万元以上50万元以下罚款；情节严重的，吊销旅行社业务经营许可证。
     
   • 民事赔偿：根据《旅游法》第七十条，旅行社需赔偿旅游者未完成行程的费用损失，并支付与费用同等金额的违约金（即“退一赔一”）。若造成人身损害或财产损失，还需承担额外赔偿责任。

3. 旅游者维权途径

   • 协商解决：直接与旅行社沟通，要求按原合同履行或赔偿损失。
     
   • 投诉举报：向当地旅游主管部门（如文化和旅游局）投诉，提供合同、行程单等证据。
     
   • 诉讼仲裁：若协商无果，可向法院起诉或依据合同约定申请仲裁，主张违约赔偿。

4. 例外情形
   若旅行社能证明变更行程是因不可抗力（如地震、疫情）或已尽合理注意义务仍无法避免（如航班取消），且已及时告知旅游者并取得同意，则可免除行政处罚，但仍需协商调整行程或退还费用。

建议：若您遇到此类问题，建议立即收集合同、行程单、沟通记录等证据，优先与旅行社协商；协商不成可向旅游主管部门投诉或通过法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。